Stolta Fristadens Imperial Stout

Efter att ha haft Yeti Imperial Stout som husöl hela vintern, varvat med Fullers London Porter, så ska jag väl villigt erkänna att det är öl med vårkänslor eller som passar till sommargrillning som jag längtar mest efter, men när Eskilstuna Ölkultur släppte Fristadens Stolta Imperial Stout förra veckan så var jag onekligen nyfiken på resultatet.
I glaset får man en nästintill kolsvart dryck med ett segt, nougatmoussefärgat skum. Vinklar man glaset så syns tydliga "ben" som skvallrar om en högre alkoholhalt och mycket riktigt håller denna Imperial Stout 9 % ABV.
Doften har ett brett spektra som breder ut sig från klassiska dofter av mörk choklad, kallt kokkaffe och läder till svaga toner av fruktighet som påminner om rabarber eller liknande.
Smaken har väldigt stora inslag av kakao och salmiak, och plötsligt inser jag att den något märkliga associationen jag ibland känt i denna typ av öl, nämligen sand, kommer från eftertonerna av salmiak. Salmiaksmaken bygger successivt upp en behaglig beska. I eftersmaken tränger ändå svaga toner av citrusfrukter och en viss blommighet fram vilket skulle tyda på att den är ganska kraftigt humlad också. Trots detta är den absolut mest framträdande egenskapen dess komplexa maltighet.
Munkänslan är ganska skönt balanserad mellan lite eldiga och värmande känslor och mjukheten som uppstår av den relativt låga kolsyran.
Avslutningen känns mycket bra balanserad med sin långa efterbeska.
Denna öl är den första ölen från Eskilstuna Ölkultur så har årgång markerad på etiketten och den omnämns också på deras hemsida som en öl som lämpar sig bra för att lagras. Jag kan misstänka att den känns ännu bättre redan till jul. En perfekt öl att ta fram efter att tomten gått hem till sig kanske?
För er som har möjlighet rekommenderar jag verkligen att prova denna öl, som inte bara är god, utan en relativt ovanlig öltyp från de svenska bryggerierna.
Betyg 9 av 10