Julöl och julmat i kombination - vilken säsongsavslutning

Igår hade vi säsongsavlsutning för årets ölrpovningar på Café Sylvia. Temat för dagen var julölsprovning i kombination med några väl utvalda smaker från julbordet. På förhand såg deltagandet ut att bli det normala med ca 20 personer. Döm om min förvåning då jag anlände och fick veta att antalet stigit till 25. Precis när vi ska börja provningen anländer ytterligare ett sällskap på 4 personer och en kvart in i programmet kommer ytterligare ett nyfiket sällskap på 4 personer. Så när vi väl kastade oss in i kvällens program så var antalet deltagare 33 stycket helt plötsligt. Otroligt kul att vi på årets avslutning också fick nytt deltagarrekord. Efter den sedvanliga inledning om ölets egenskaper och med fokus på dofter och smaker så kastade vi oss in i själva provningen. Jag hade på förhand komponerat vilka öl som skulle provas till vilka smaker från julbordet och även hur jag antagit att utfallet skulle bli i teorin. Detta hade alla deltagare fått som underlag. Nedan följer själva upplägget med min teori och det faktiska utfallet.

Till Sillen:

Abita Christmas Ale, 11335

Ölstil: Amerikansk Brown Ale

Teori:Ett fruktigt öl med tydliga inslag av julkryddor. Ganska påtaglig beska vilket borde para sig fint med den feta sillen. Hur den står emot syran blir spännande.

Utfall: En alldeles för tunn brown ale. Den påtagliga beskan var som bortblåst och nu blev den platta och vattnig. Löken lyfte dock smaken på ölet något, vilket kan vara avgörande.

Snowblind, 14440

Ölstil: Strong Ale

Teori: Ett mycket fruktigt öl med sina tydliga inslag av exotisk frukt från den amerikanska humlen. Beskan i denna borde också skära igenom den feta fisken och fräscha upp gommen mellan tuggorna.

Utfall: Stod sig riktigt bra till sillen. De fruktiga inslagen fungerade bra och beskan var tillräcklig för att fungera med den feta sillen. I efterhand tror jag mer på en öl med ännu kraftigare maltinslag som kommer bära upp sillen likt ett vörtbröd. Beskan kan också vara lite kraftigare. Tänk på att mängden lök kan avgöra mycket i utfallet.

Till Jansson och Köttbullar:

Nils Oscar Julöl, 11314

Ölstil: Scotch Ale

Teori: Ett lite brödigare öl med juliga inslag. Maltinslagen borde fungera utmärkt till köttbullarnas lite söta toner.

Utfall: Sötman slog igenom lite för mycket och fungerade inte så bra till den gräddiga Janssons frestelse. Smakerna fungerade bra överlag och ölet gav en värmande känsla.

Mikkeller Santa's Little Helper, 11354

Ölstil: Belgian Strong Ale

Teori: En knepig öl att para till maten. Kan fungera utmärkt både till fiskrätter och kötträtter. Kanske blir det en fullträff till Jansson och Köttbullar. Med de smått syrliga inslagen kan den mycket väl fungera även till sill och lax.

Utfall: De syrliga inslagen fungerade okej, men inte klockrent. Denna skulle förmodligen fungerat mycket bra till sillen och ännu bättre till laxrätterna på julbordet.

The Shipyard Longfellow Winter Ale, 11013

Ölstil: Engelsk Porter

Teori: Med dessa tydliga inslag av bröd och karamellisering borde köttbullarna vara en given partner. Kanske för kraftig till Jansson dock.

Utfall: En mycket lyckad kombination. Smakerna (smörkola och grädde) i Janssons frestelse lyftes ytterligare och köttbullarna blev ett med denna porter.  Ölet i sig gav en gräddig känsla med dess mjuka kolsyra.

Till Pepparkakor och ostar (Brie och Roquefort)

S:t Eriks Barley Wine God jul, 11542

Ölstil: Barley Wine

Teori: En ren chansning att köra på Barley Wine till pepparkakor. Till de rätta ostarna är den en given kompanjon till ostbricka. Klarar den av att parera julkryddorna i pepparkakorna blir det succé. Kan med fördel avnjutas som avec när julbordet är avdukat. Varför inte bjuda tomten på ett glas för att värma sig!!

Utfall: Denna Barley Wine med Brie var en mycket lyckad kombination speciellt då ölet var så pass fruktigt. När även pepparkakan fick vara med och spela så lyftes en markant apelsinsmak fram. Ändå så anser jag att den fungerar allra bäst med bara osten.

Sigtuna Midvinterblot, 11304

Ölstil: Imperial Porter

Teori: Här har vi en extremt kraftig öl med en komplex doft- och smakbild. Till hårdostar är den perfekt. Klarar den av lite mjukare ostar och pepparkakor? Till kraftigare kötträtter på julbordet är den ett givet val. Perfekt att avnjuta i ensamt majestät när tomten har gått hem till sig.

Utfall: Till en Brieost tar denna öl helt över och inga smaker från osten kunde kännas. När en bit Roquefort mötte denna kraftiga smakbomb var kvällens vinnare utsedd. När vi så kompletterade med pepparkaka också så var infann sig det där ögonblicket av sann njutning.

Som ni ser så blev inte utfallet alltid som jag trott, man har fortfarande en hel del att lära. Några av kombinationerna blev i alla fall så pass lyckade som man både hoppats och trott, som t.ex. Sigtunas Midvinterblot och Roquefortost på pepparkaka. Prova att byta ut glöggen mot denna kombination och ni kommer vara helt sålda.

Tack för i år till alla er som deltagit på provningarna och håll ögonen öppna för nästa års program. Vi kommer satsa ännu hårdare på att få allt fler att upptäcka ölets magi och jobba stenhårt för att få tillbaka ölet i finrummet.

"Beer is the new wine" - tänk på det!! 

Hur öl påverkas av en Chili och vice versa

Igår genomfördes årets andra ölprovning på Café Sylvia i Eskilstuna under temat "IPA och Chili". En entusiastisk skara människor med mycket varierade erfarenheter inom ölets underbara värld. Under kvällen provades 7 olika "IPOR" vara två var engelska IPA, tre var amerikansk IPA, och en skulle jag vilja påstå var av belgisk typ (även om det inte finns någon sådan). Provningen avslutades med en Imperial IPA av amerikanskt snitt. Till dessa öl serverades en Chili, som jag skrivit om tidigare.
Vi startade lite försiktigt och den första ölen blev Fuller's India Pale Ale, en blommig men med tonvikten på malt. Inte helt oväntat så ansåg de flesta att detta var en ganska tunn öl med en relativt liten kropp. Inslagen av knäckebröd och rågbröd var de mest tongivande inslagen i smaken. Tillsammans med chilin blev de maltiga inslagen ännu tydligare och hettan i chilin kändes nästan lite mer stickig än utan ölen.
Nästa öl ut var Nils Oscar India Ale, även denna en IPA av den engelska varianten. Precis som den föregående ölen var det malten som spelade första fiolen, främst vad gäller smaken. Dock hade denna öl lite mer fruktiga inslag i doften än den föregående. Så resultatet av kombinationen med chilin blev föga överraskande då även denna kändes alldeles för tunn för att stå upp mot hettan, köttsmaken och kryddorna.
När vi sen började dofta på den tredje ölen så var det ganska många i sällskapet som log av de tydliga inslagen av citrus och exotiska frukter. De flesta noterade också att beskan tog ett rejält kliv upp på skalan. Ölet i glaset var Punk IPA från BrewDog. De flesta noterade inslag av mango, apelsin och passionsfrukt. Några av deltagarna noterade även inslagen av karamell-sötma. Tillsammans med chilin hände det nu något intressant, den högre humlebeskan verkade dämpa chilihettan inledningsvis och efterlämnade istället en värmande känsla som satt kvar länge i svalg och strupe. Köttsmaken framhävdes inte lika tydligt och hela anrättningen blev lite rundare. Beskan i ölet verkade också dämpas något och gav inte en lika torr avslutning. Alla var överens om att denna kombination var väldigt lyckad och att här blev verkligen 1+1 = 3.
Nu hade vi alltså gått över till de mer humletunga ölen av amerikansk variant och nästa öl blev faktiskt lite av en premiär då vi hade "First Frontier" från det danska bryggeriet "To Øl". Detta var den första ölen som var grumlig till utseendet med en vacker aprikosfärg och ett ganska fluffigt skum. Både doft och smak hade väldigt stora inslag av citrusfrukter och andra exotiska frukter med viss eftersötma. Beskan var tydlig men inte påträngande och fungerade helt okej med chilin. 
Som öl nummer 5 blev det West Coast IPA från Green Flash Brewing (USA) och nu var det verkligen en humlebomb i glaset. Beskan var också den mest påträngande hittills. Tillsammans med chilin tog den bort väldigt mycket av hettan men lämnade nu en väldigt torr känsla i strupen. Den var absolut god tillsammans men chilin men de flesta tycket att beskan var för påträngande för att kombinationen skulle ge en toppnotering. Här måste jag flika in att jag själv var av annan uppfattning då jag tyckte att den lite oljiga konsistensen fungerade väldigt bra med chilin och hettan blev ännu mer värmande i halsen. Denna öl hade så pass starka inslag av exotisk frukter att de inte mattades av nämnvärt av chilifrukterna.
Näst sist blev det en, för mig, alldeles ny bekantskap i form av en Humidor Series Cedar Aged IPA (eller Jai Alai som den också kallas) från Cigar City Brewing. En öl lagrad i ceder trä som ger lite andra toner än ek. Eftersom jag inte riktigt visste vad detta träslag skulle ge för associationer så hade lite svårt först att hitta den men allt eftersom ölet blev varmare så framstod de tydligare, påminner lite om doften i en cigarrlåda faktiskt. Beskan rundades av lite av cederträt och ölen fungerade helt okej med chilin, även om vissa karaktärsdrag i just denna öl försvann lite bland chilismakerna.
Avslutningsvis blev det en Imperial IPA i form av en "I Hardcore You" från Mikkeller och BrewDog. En öl som i sig är unik eftersom det är en ny typ av samarbete där man helt sonika slagit ihop recepten av två öl, "Hardcore IPA" från BrewDog och "I Beat You" från Mikkeller. Denna öl, som föll mig väldigt bra i smaken, skulle jag allra helst haft som en avslutande efterrätt. Ölen är så god i sig att jag inte ville blanda den med chilin. De flesta i sällskapet tyckte dessutom att den var påtagligt alkoholstark och därför inte passade till chilin medan jag själv tyckte att alkoholhalten lyfte fram smakerna i chilin ytterligare.
Slutsatserna av kvällen provning blir därför att en IPA med en mer framhävd maltighet får en ännu brödigare ton i kombination med chilin och köttsmaken i chilin förstärks något av maltigheten. Inget nämnvärt händer med hettan och det krävs en väldigt stor kropp i en maltig IPA för att den inte ska försvinna helt av chilins hetta.
Den andra slutsatsen är att en humlestinn IPA med påtagligt hög beska kompletterar en chili väldigt bra där viss beska lägger sig och rundar av den mest stickiga hettan i strupen. Alltför hög beska ger dessutom en mer tydlig torrhet i munnen i kombination med chilin.
Flera har efterfrågat receptet på denna chili och det kommer publiceras i nästa inlägg.
"First Frontier IPA", "West Coast IPA", "Humidor Series Cedar Aged IPA" och "I Hardcore You" kommer att recenseras i detalj under helgen. Så det kommer mera…med andra ord.
ps. på lördag ska jag tillaga en chili hemma tror jag….och ta en IPA till. ds

Underbar IPA och ett Chili-recept i världsklass

På onsdag denna vecka, den 9:e mars kl.19.00 kör vi igång nästa ölprovning på Café Sylvia i Eskilstuna.
Temat för kvällen är India Pale Ale (IPA) i kombination med en mustig Chili.
Det blir engelsk IPA, amerikansk IPA och amerikansk dubbel IPA. Till de 7 olika ölen ska vi äta en mustig Chili. Det är inte vilken Chili som helst utan receptet är baserat på den Chili som vann det första Chili-VM som arrangerades av Francis X Tolbert (som för övrigt vigt sitt liv åt Chili). Receptet har sedan kompletterats med ingredienser från inlägg på FB och mina egna preferenser, t.ex med choklad, ytterligare chilifrukter och en mycket bra Stout.
Så det blir med andra ord mycket god IPA tillsammans med en, förhoppningsvis, mycket god Chili. En kombination där vi ska prova vad de maltiga smakerna och den blommiga och fruktiga humlen kan fungera med chilins hetta och den salta smaken från köttet.

Så kom till Café Sylvia om du har möjlighet!!

Nu är det dags att vässa smaklökarna igen!

Nästa vecka har vi års-premiär för våra ölprovnings-kvällar på Café Sylvia. Onsdagen den 9:e februari klockan 19.00 startar vi årets första tema - Öl och Ost i kombination. Inte ett helt oväntat tema kanske, för er som följt bloggen.
Till min hjälp har jag denna gång en av Eskilstunas bästa ost-experter, Anna från Blomsterpralinen.
Vi provar 4 olika ostar som vi sedan kombinerar med de sju olika ölen, som dessutom kommer att vara av sju olika ölstilar. Det blir en spännande, läraktig och kanske oväntad kväll där vi utmanar våra doft- och smaksinnen ganska rejält.
Som vanligt är priset för denna kväll endast 295 kr.
Biljetter finns för försäljning både på Café Sylvia och Blomsterpralinen.

10 dagar kvar till årets sista ölprovning på Café Sylvia

Nu är det endast 10 dagar kvar tills vi avhandlar årets sista ölprovning på Café Sylvia. Temat för denna sista ölprovning blir passande nog "Julöl". Vi kommer att prova 8 olika julöl, i huvudsak svenska, och jag tror att vi har prickat in många av de absolut bästa. Efter provningen blir det pepparkakor med ost och kanske kommer jultomten? Vi avrundar med en summering av årets upplevelser kring de olika provningarna och blickar framåt mot det nya året. Kanske hinner vi att prata julmat och planera nyårsmiddagar också. Ta en paus i julstressen och kom till Café Sylvia i glada vänners lag. Jag kan garantera att det blir kul, trevligt och varmt! Passa på att ge dig själv eller någon du tycker om en julklapp i förskott…..
Hälsningar
Tomtenissen från "Allt om Öl"

Reflektioner efter en öl-provning

Som jag tidigare skrivit om så skulle det genomföras ytterligare en ölprovning denna vecka. Mitt största huvudbry inför denna veckas provning var att jag skulle begränsas av att bara ha med 4 olika öl. Något annat som påverkade mig var att deltagarnas kunskaper och erfarenhet var väldigt spridd, allt från personer som "inte tycker om öl" till de som kan skilja på en amerikansk och en engelsk IPA.
De öl jag till slut bestämde mig för blev följande:

• BrewDogs Lager 77
• Paulaner Hefe Wiessbier
• Sierra Nevada Torpedo Extra IPA
• Fuller's London Porter

På så sätt hade jag följt gängse regler för en ölprovning ganska väl samt valt sorter som alla fanns tillgängliga på Systembolaget och ändå valt sorter som jag ansåg var bra representanter för sin ölstil.

Trots de spridda erfarenheterna så blev de 2 senare ölen vinnarna där Torpedo Extra IPA fick 8 av 9 i betyg och London Porter fick 7 av 9. Efter en ovetenskaplig undersökning visade det sig dessutom att de kvinnliga deltagarna var överrepresenterade bland de höga betygen på London Porter.

Slutsats: Utan att vara insatt i ölets underbara värld uppskattar gemene man en amerikansk IPA mer än en modern lager (för att inte tala om en "stor stark") och betydligt fler kvinnor uppskattar mörkare öl än vad de flesta män tror (det är inte första gången jag får höra detta…). En väldigt trevlig insikt tycker jag och definitivt trevliga tendenser för ölkulturen i Sverige.

Ölprovning med nya utmaningar

Denna vecka står jag inför en ovanlig utmaning. Jag ska hålla i en privat ölprovning för ca 70 personer. Jag får utgå från att de flesta av dessa 70 personer inte är speciellt bevandrade inom ölvärlden. Det i sig är inte så annorlunda utan det ovanliga är att provningen endast ska omfatta 4 olika öl. Det är här det svåra kommer in i bilden, hur introducerar man nya personer till den mångfacetterade ölvärlden och dess breda utbud med endast 4 öl? De grundläggande principerna håller ju, ljust till mörk och alkoholsvagt till alkoholstarkt. Men jag vill gärna ha med en öl där sannolikheten är ganska stor att de provat den förut och dessutom anser att den ölen är smakrik och trevlig. Min uppfattning är att de som lämnat "stor stark"-stadiet därefter går över till tjeckisk pils så det är väl där någonstans jag ska söka. Den avgörande frågan är sedan vilka andra tre öl jag ska välja för att täcka ett så brett spektra som möjlig och naturligtvis vill jag att någon i gruppen ska hitta en ny favoritöl. De jag har med som kandidater är;

• en modern lager
• en amerikansk pale ale
• en engelsk IPA
• en amerikansk IPA
• en schwarzbier eller annan mörk lager
• en DIPA eller Barleywine

Borde man ta med en lambic? Jag funderade ett tag även på om man skulle ta med en Wit eller en Saison men de är ju inte så lätta att få tag på så här års, och jag vill ju dessutom som sagt, gärna att deltagarna ska börja prova någon av dessa öl själva. Så det kanske är en bättre idé att inte sticka ut för mycket.

Jag tror att jag har en ganska bra bild över hur fördelningen borde se ut! Hur skulle ni göra?

Om dofter i öl!

Efter gårdagens provning på Cafe Sylvia med temat "Höstöl" satte jag mig för att gå igenom de samlade omdömena. Jag kunde ganska snabbt konstatera att folk i allmänhet har ganska lätt för att hitta dofter i öl men lite svårare med att hitta smakreferenser. 
Gårdagens tema, som endast innehöll olika stouts, porters, brown ales och en schwartzbier var kanske svårare än många andra teman (som t.ex. IPA eller Amerikanska humlebomber) men jag tyckte ändå att resultatet var så pass intressant att jag gjorde en sammanställning över dofterna för gårdagens startfält:

• Nils Oscar Brown Ale, Rostad/Bränd,Stall och Kaffe
• Jackie Brown, Citrustoner, Aceton eller Ajax Citron, Jäst och Syrlig
• Black October, Kaffe, Kola, Karamell, Kavring, Taco-skal och nyeldat tidningspapper
• S:t Eriks Pompona Porter, Vanilj, Portello, Chokladzingo, Choklad och apelsinskal, nejlika och dragningar åt julöl
• Fuller’s London Porter, Gräddig, inslag av kaffe, mjuk och rund doft, inslag av rostat bröd
• Kals Stout, Äppelskal, Citrus, Syrliga Körsbär, Solrosfrön och havregryn
• Mohawk Stitch, Citrus, Persika, Svartvinbärsblad och Kattpiss
• Yeti, Mjölkchoklad (Oboy), Fruktigt och vinös åt portvinshållet, torkad frukt

Man kanske skulle nöja sig med att föra ett "öl-dofts-register"? eller varför inte köra en provning som enbart fokuserar på just doft för sig och en annan på smaker? De 2 öl som fick bäst betyg av flest personer var förresten Fuller's London Porter och Great Divide's Yeti. Personligen satte jag väldigt många höga betyg på dessa 8 öl, där de två nyss nämnda näst intill fick full pott.

Snart dags för nästa ölprovning på Café Sylvia.

På onsdag drar vi igång nästa ölprovning på Café Sylvia. Temat för kvällen är "Höstöl".

Nu när vi går mot mörkare tider och höst-grytorna börjar sjuda är det dags att prova oss igenom några bra och passande öl-alternativ.

Vi dukar upp olika typer av Stout, Porter, Schwartzbier och annan mörk öl.

Efter avrundning och summering bjuds det som vanligt på lämpligt tilltugg till eftersnacket.

Som vanligt är det 8 olika öl till priset av 295 riksdaler. Start klockan 19.00.

Äntligen tillbaka - Oppigårds Amarillo

Häromdagen kom det ett paket till "Allt om Öl" från Oppigårds Bryggeri. I paketet fanns det jag längtat efter riktigt länge - Oppigårds Amarillo.
Äntligen skulle jag återigen få ta del av denna extremt lyckade öl som Oppigårds lanserade i våras som "Amarillo Spring". Jag minns hur jag skrev i rubriken på artikeln då jag recenserade den, "Spring och köp, Amarillo Spring". Frågan är nu om Oppigårds lyckats få till det lika bra igen? Oppigårds Amarillo är en amerikansk pale ale brygd på enbart humlesorten amarillo med en ABV på 5,9 %.
I glaset kan jag konstatera att färgen ser ut att vara identisk, lite mörkt bärnstensfärgad med ett fast, vitt skum som ger tydliga draperingar på glaset.
Doften är enormt fruktig och lite parfymisk nästan. Kraftiga inslag av grape med en touch av mango. Här får jag faktiskt en förnimmelse av lite fruktkola. Gräsigheten som jag kunde ana i våras kan jag inte riktigt sätta fingret på denna gång.

Munkänslan är välbehagligt krispig med en tydlig kolsyra. Beskan är påtaglig, tydlig och ändå balanserad med sötman som kommer efter. Smaken är fröjdefull med så tydliga inslag av grape att man kan tro att det förekommer "grape-cest" i brygden. Tydliga citrustoner med inslag av annan exotisk frukt som mango och aprikos. En frisk maltig karaktär finns i bakgrunden för att balansera denna humle-bomb. Här talar vi frisk till 100 %, frisk doft, frisk smak och en frisk munkänsla. Vad kan jag säga annat än att Oppigårds lyckats med en favorit i repris. "Hatten av" till er bryggare, Henrik, Christoffer, Mattias och Björn och jag hoppas verkligen att ni har bryggt stora satser av denna öl för den kommer ta slut snabbare än i våras och kanske t.o.m. bräcka åtgången av Summer Twist.
För er som inte vet, så kommer denna öl till Systembolaget 1:a Oktober.
Som jag sa sist - Spring och köp Amarillo (utan spring).
Betyg 10 av 10

The Great American Beer Festival - på Café Sylvia

Nästa vecka, närmare bestämt onsdagen den 15:e September, kör vi igång nästa ölprovning på Café Sylvia. Temat för denna gång är som rubriken antyder, Amerikansk öl! Dagen efter denna provning inleds "The Great American Beer Festival" i Denver, Colorado, så varför inte uppmärksamma några spektakulära amerikanska öl? Vi kommer att prova oss igenom 8 olika Amerikanska öl som förhoppningsvis kommer att visa på vilka enastående hantverksöl som produceras där. Det kommer att erbjudas vitt skilda ölstilar från olika bryggerier. Som vanligt dukar Café Sylvia upp lite tilltugg i samband med provningen. Bortsett från en ölupplevelse utöver det vanliga kommer ni gå hem lite rikare, på både kunskap och upplevelser. Biljetter köps som vanligt på Café Sylvia och antal platser är begränsat.
Är du medlem i Eskilstuna Ölkultur har du dessutom rabatt!
Pris: 295 kr (250 kr för medlemmar i Eskilstuna Ölkultur)
Plats: Café Sylvia, Eskilstuna
Tid: 15:e September, 19.00
Tema: The Great American Beer Festival (8 olika öl och vitt skilda öltyper)


Hoppas vi ses där!

Sveriges trevligaste blindprovning av Öl?

En hängiven grupp.

Under eftermiddagen i lördags gick vi lös på 10 olika öl i 9 olika ölstilar på Eskilstuna Ölkultur. Sällskapet bestod av nästan 40 stycken intresserade och stämningen var på topp. Gruppen representerade nog ett tvärsnitt av Sveriges öldrickande befolkning.
Där fanns de som fortfarande var övertygade om att en ljus, internationell lager var godast och där fanns de som uppskattar amerikanska dubbel IPO'r och Barley Wines. Där fanns gammal som ung och herrar och damer. Det fanns t.o.m. någon som uttalat inte tyckte om öl! och de som älskar öl!
Med dessa förutsättningar startade vi denna provning och allt flöt på väldigt bra med denna vetgiriga grupp som ställde frågor, sniffade och skrev i sina protokoll. 
Jag tänker inte redogöra i detalj vad gruppen ansåg om de olika ölen utan endast summera flippar och floppar och andra spektakulära iakttagelser (hela startfältet finns att ladda ner under fliken "Ölnyttigt material").

Mikkellers Draft Bear

Först ut var ett par öl inom genren "Belgisk Veteöl" i form av Nøgne ø Wit och Skogsängens Saison. Wit'en var en avslagen och tunn historia och Skogsängens Saison fick nog blandade omdömen beroende på om man tyckte om denna ölstil eller inte. Dessa följdes av två olika Single Hop Pale Ale's, cAmarillo från Närkes och Skiftinge Single Hop Simcoe och var väldigt uppskattade för sina fruktiga, citrusaktiga och fylliga karaktärer.  Dessa följdes upp av Annas Red Ale från Eskilstuna Ölkultur som fick 7 av 9 i betyg. Efter denna blev det en Schwartzbier i form av Sigtuna Black October. Det mest anmärkningsvärda med denna öl var att nästan hela gruppen kände dofterna av de mogna frukterna (den egenskap som jag själv tycker är den mest framträdande med denna).
Nu var det så dags att gå in på det tunga gardet, en hel räcka med olika öl som inleds med ordet "Imperial". Först ut var Mikkellers Draft Bear som är en Imperial Pils. Denna öl var kvällens stora överraskning. Inte bara var det den öl som fick flest superlativer utan även den öl som röstades fram som kvällens vinnare. Betyget blev väldigt nära  9 av 9.

Jag själv - inspekterandes...

Sen blev det tvära kast, för nästa öl blev istället kvällens bottennapp med ett betyg på 3 av 9. Denna öl, Struise Mikkeller, står angiven som Imperial IPA på BeerAdvocate men måste nog klassas som en "Imperial Blonde" eller liknande (i mitt tycke). Flera i gruppen undrade (inklusive mig själv) om det inte var fel på ölen. Här var det "sackarin-sött" och bittert på samma gång. Usch! ropade gruppen. Mot slutet blev det så sedan en Imperial Porter i form av 1/2 Idjit från Dugges som uppskattade ganska bra. Flera tyckte att den var lite för torr, vilket jag kan hålla med om eftersom det var en porter. Avslutningen blev Baronen, en Barley Wine från Västerås Hantverksbryggeri. De två sista ölen fick väldigt blandade betyg, vilket inte var oväntat med den ganska blandade gruppen av deltagare. Betygen på dessa blev allt mellan 3 och 8.
Efter summering och omröstning erbjöds en rundvandring på bryggeriet för de som så önskade och sedan var det "fria aktiviteter". Några av deltagarna fortsatte att förkovra sig i utbudet av öl och kanske sitter de kvar där än.
ps. Det utlovades ett tävlingsmoment där vinnare skulle få ett fint pris. Tävlingen var den som kunde gissa rätt öltyp på flest öl och om alla varit ärliga i sina anteckningar så blev vinnaren "Johan Eriksson". Stort Grattis, och nästa gång du besöker Eskilstuna Ölkultur får du välja en valfri flaska från kylskåpet! ds.
Skål, och tack till er som bidrog till denna väldigt trevliga tillställning.

Den nya fliken.

Jag vill bara informera er om innehållet bakom den nya fliken "Ölnyttigt material". Bakom denna flik hittar ni dels material från genomförda provningar men även det som jag kallar "Ölstilskort". För varje genomförd provning kommer dessa ölstilskort att fyllas på för varje ny öltyp som provas. I första hand är detta material tänkt att finnas tillgängligt för er som deltagit på någon av provningarna men det kanske kan komma till användning för andra. Säg till om det är något ni skulle vilja ha tillagt under denna flik.

Premiären avklarad på Café Sylvia.

Igår kväll var det 12 tappra personer som samlats på Café Sylvia för att delta i premiären av ölprovningar i olikan teman. Gårdagens tema var IPA och vi hade ett ganska starkt startfält med 8 olika sorter från Sverige, USA och Storbritannien. Aftonen inleddes med en kort redogörelse av kvällens tema och de olika karaktärerna för engelska IPA, amerikansk IPA och Imperial/Double IPA. Café Sylvia hade dukat upp med lite ostar, korvar och bröd som tilltugg. Provningen genomlöptes under gemytliga former och det blev en hel del samtal om olika ämnen kring temat. Det utbyttes åsikter och intryck och de 2 planerade timmarna försvann snabbare än man säger IPA och det hela var inte avslutat förrän strax före elva-tiden. Jag lovade deltagarna att jag skulle redovisa resultatet så här kommer det.

Bödeln, Hantverksbryggeriet, Västerås, Sverige

5,6% ABV

Ljust bärnstensfärgad.

Doft av citrus, citronmeliss, pepprig, fruktig med inslag av päronsplitt.

Viss brödighet i smaken. Lite metallisk. Torr och kort eftersmak.

Ganska platt och intetsägande (men god).

Betyg 5 av 10

Fullers India Pale Ale

5,3 % ABV

Ljust bärnstensfärgad

Lite men frisk doft.

Maltig smak med visst inslag av kola. En viss syrlighet kändes i smaken. Kort beska.

Platt, fadd och tråkig.

Betyg 2 av 10

Skogstorps IPA, Eskilstuna Ölkultur, Sverige

5,6 % ABV                      52 IBU

Mörkare kopparfärgad

Fruktiga inslag med tydliga toner av äpplen. Viss gräsighet, vått hö. Påminner om Pommac. Doften hade ett syrligt inslag åt det vinösa hållet. Inslag av tropiska frukter och bröd i smaken.

Söt med liten beska.

Betyg 6,5 av 10

Joker, Williams Bros Brewing Co, Alloa, Scottland

5,0% ABV

Mörkare kopparfärgad.

Ganska doftlös. Påminner om kylskåpsdoft eller matos.

Inslag av alkohol i smaken. Toner av frukt och bröd. Lång och avrundad smak. Välbalanserad.

Betyg 6 av 10

High Five, Dugges, Göteborg, Sverige

7,5% ABV

Mörkt rödbrun färg.

Ganska låg kolsyra.

Enorm fruktkompott i doften men inslag av banan, passionsfrukt, ananas, aprikos och grape. Smaken hade inslag av bröd, viol, tuttifrutti och en uns av salmiak.

Eftersmaken var söt med en lång efterbeska och ett visst alkoholinslag.

Ett mjukt och balanserat öl med mycket karaktär.

Betyg 7 av 10

ACME IPA, North Coast Brewing, USA

6,5 % ABV                      55 IBU

Ljust kopparfärgad med fint skum.

Dofter av torkad frukt, russin, slånbärslikör och svartvinbärssaft.

En ganska brödig smak med inslag av apelsin.

Lång eftersmak och bra beska. Upplevdes som alkoholstark.

Betyg 6,5 av 10

High Tide Fresh Hop IPA, Port Brewing, USA

6,5 % ABV

Färgnyans mellan bärnsten och koppar. Ofilterad.

Dofter av nektarin, plommon och grape. Lite jäst nektarin.

Smakar karamell med visst inslag av grape och apelsin. Kanske passionsfrukt.

Stark och blommig med väldigt framträdande och lång beska.

Betyg 7 av 10

Double Trouble, Founders Brewery, USA

9.4 % ABV                      86 IBU

Bärnstensfärgad.

Humlig med mycket frukt. Inslag av citrus och passionsfrukt. En aning ananas.

Smaker av citrus. Maltiga brödinslag. Lätt värmande känsla. Lite len och lätt oljig.

Välbalanserad med lång efterbeska och stor kropp.

Betyg 7,5 av 10

Kvällens överraskning var nog bottennappet för Fullers. Dessutom trodde jag inte att så många skulle tycka att Double Trouble var så pass god trots sin alkoholstyrka och kraftiga beska. Personligen var jag nöjd med kvällen och tycker att det var en mycket trevlig och intresserad grupp som samlats. Hoppas de tyckte likadant och att de kommer tillbaka på något av kommande temakvällar.