Sommaröl i solskenet

Gårdagen bjöd inte bara på solsken utan även på några sommaröl. Ett fyrtal i svensk sommaröl stod uppradat på bordet och det blev både toppar, floppar och överraskningar.
Fyrtalet bestod av Bocken i Paradiset, Brooklyn Summer Ale, Oppigårds Pale Summer Ale och Sigtuna Summer IPA. Av dessa hade jag redan provat Sigtunas IPA och Oppigårds hade jag vissa förväntningar på. Gotlands Bryggeriets Bocken i Paradiset och Brooklyn Summer Ale hade jag inga som helst förväntningar på.

Först ut var Brooklyn Summer Ale som är brygd på två-radig brittiskt korn och är tänkt att vara en frisk sommaröl. Ölet var ljust bärnstensfärgat och hade ett vackert skum med stora bubblor.


Doften var märkbart maltig med inslag av karamell. Smaken var förvånansvärt frisk och fräsch med inslag av gräs och citrus. Påminde lite om fruktsoda faktiskt. Mycket lättdrucken men definitivt ingen humlebomb även om man kunde associera smaken till citrustoner.

Nästa öl ut blev Bocken i Paradiset från Gotlands Bryggeri. Denna öl kanske mer ska förknippas med vår än sommar med dess dragning åt tysk bocköl. Med en alkoholstyrka på 7,4 % ABV får man väl anse att det är en starkbock. I glaset ser man en något mörkt bärnstensfärgad öl.
Doften är så klart maltig med sötaktig ton och med lite jästiga inslag. Den bästa associationen blev konstigt nog "badväska" (efter en dag på stranden)…
Smaken är lie söt med tydliga inslag av karamell och kanderat socker. Svaga toner av mogen frukt. Alkoholen slår igenom lite grann.

Tredje ölet på bordet blev så Oppigårds Pale Summer Ale, en pale ale brygd på fyra olika maltsorter och en alkoholhalt på 5,0 % ABV. I glaset var det en vackert bärnstensfärgad öl med ett ganska fast skum.
Dofterna av frukter var många, t.ex. apelsin, röda äpplen och rabarber. I bakgrunden fanns en ganska tydlig maltbas. 
De första associationerna jag fick av smaken var marsipan eller mandelolja med en brödig eftersmak. Smaken var definitivt mindre fruktig än vad doften lovade. Efter ett par klunkar infann sig en lätt parfymisk ton, både i doft och smak.
Beskan var mycket påtaglig med dess dragning åt gröna äppelskal. Nästan så jag skulle påstå att det fanns en viss skalkärvhet. Efterbeskan var dessutom väldigt lång.


Siste man på bordet blev så Sigtunas Summer IPA, som jag redan provad och recenserat. En amerikansk västkust-IPA med stor fruktighet och hög alkoholhalt.
Totalt sett var det en trivsam provning där jag kan konstatera att en starkbock känns fel för årstiden och att Brooklyn Summer Ale kan bli en riktig höjdare som törstskäckare för den som inte vill ha så hög beska. Vill man däremot ha hög beska, mycket fruktiga inslag och ett mer nyanserat öl ska man välja Oppigårds Pale Summer Ale eller Sigtuna Summer Ale, där Oppigårds är lite tunnare och har en mer obalanserad beska.
På det hela taget blev det många trevliga öl denna fredagskväll i kvällssolen.

Det kom ett paket, med lite vårkänslor!

I helgen provade jag Oppigårds nya våröl - Spring Ale. Det kändes nästan lite orättvist att ta sig an denna öl efter helgens övriga begivenheter och jag syftar då på humleupplevelserna "5 AM Saint" och "Anders Dubbel IPA" som jag provade. Årets upplaga av Oppigårds våröl är av det lättare slaget i form av en Pale Ale. Den är dessutom en "single hop" då den endast är brygd med chinook-humle.
Upphälld i glaset har denna öl en ganska ljus bärnstensfärg och ett storbubbligt skum som försvinner fort.
Doften är betydligt mer anonym i jämförelse med "Amarillo Spring" och "Amarillo" som kom förra året men man känner vissa citrustoner i form av citrus-skal eller grape. Framförallt är det dock malttonerna som är framträdande och ger associationer till kola eller bröd. Vissa inslag av fruktestrar.
Smaken är även den betydligt mer maltig än humlig och ger associationer till rostat bröd eller knäckebröd.
Efterbeskan kommer sedan som en riktigt överraskande avslutning och den hänger kvar länge. IBU'n ska ligga på 40 men den känns betydligt högre.
Igen måste jag säga att det inte kändes riktigt rättvist att göra denna recension denna helg och jag måste få be att återkomma då den släpps på Systembolaget för att ge ett slutligt betyg.
På det hela taget tycker jag ändå att den var frisk, lite vårig kanske och en aning anspråkslös. Men å andra sidan så säger man inte heller att den ska vara så mycket mer än så. 
En lätt våröl, helt enkelt. Ett öl som gott och väl lever upp till sin beskrivning.

Starkporter med fina drag

Oppigårds Starkporter är ju inte precis någon nyhet, den har över 2 år på nacken vid det här laget, men den är likväl en öl som jag faktiskt missat att prova.
Föregående vecka provade jag denna porter utan några som helst föraningar, denna öl hade inte bara missats att prova utan jag hade inte heller läst andras recensioner av denna öl. Att denna öl kommer från Oppigårds, vilket bruka stå för kvalitet och positiva överraskningar allt som oftast, och att den funnits i ordinarie sortiment en längre tid borde ju borga för en bra porter.
Färgen är som väntat väldigt mörk, näst intill svart, med ett krämigt, smuts-vitt och fast skum. Doftspektrat i denna öl är typisk maltigt men har förvånansvärt många associationer. Den mest framträdande associationen jag kände var charkuterier och popcorn konstigt nog. Efter lite snurrande på glaset hittar jag inslag av fruktestrar och aceton. Den stora mängd chokladmalt som den innehåller är inte alls så påtaglig som man kunde tro.
Smaken är väldigt trevlig med dess runda och lite brända egenskaper. Smaker av knäckebröd och lite torr kakao kommer efter. Beskan är väldigt påtaglig men ganska kort.
Ölet i sin helhet upplevs som väldigt mjuk och rund men kanske lite för kort. Enligt Oppigårds själva så har denna porter en IBU(måttenhet för beska) på 50 vilket gör den till en av de beskaste öl Oppigårds gör och detta tycker jag inte alls att man känner.
Nej, jag fick associationer till Fullers London Porter, vilket inte är ett dåligt betyg eftersom jag anser att just den portern är en av vinters absolut bästa öl. Synd, kan jag tycka, att jag upptäckte den först nu då jag mest längtar efter lite lättare våröl….
Betyg 8 av 10

Oppigårds kommer med våren, igen!

Förra året släppte Oppigårds en våröl som blev en enorm succe, Amarillo Spring. Nästa år, närmare bestämt den 14:e februari, så släpps Oppigårds ny våröl - Spring Ale (1414-03). Denna gång är ölen en amerikansk pale ale och av innehållet att döma är det även en s.k. "singelhop", dvs en öl som endast innehåller en humlesort.
Humlesorten som används heter chinook och ger associationer till grape och citrus. Ölen kommer att ha en tydlig och markant beska men ska ändå kännas lätt. Det ska verkligen bli spännande att se om den klarar av förväntningarna. Ölet är klart och kommer att tappas på flaska under första veckan av nästa år.
Förhoppningsvis kommer "Allt om Öl" att recensera denna öl i början av 2011, i god tid innan den släpps. 

Liten julöls-recension, Oppigårds Winter Ale

Av namnet att döma så kanske man mer ska klassa denna ale som en vinter-ale snarare än en julöl. Oppigårds har hittills levererat öl som inte lämnar någon oberörd och så är fallet även denna gång. Denna "Winter Ale" har tillverkats sedan 2006 och vissa ändringar i receptet har gjorts under åren. Doften i årets version har tydliga inslag av choklad och har även en lite rostad karaktär. Som vanligt så har Oppigårds inte heller i denna julöl sparat på humlen då den har tydliga dragningar åt amerikansk humle i form av de karaktäristiska citrus-tonerna. Smaken är mycket välbalanserad med tonvikt på humlen. Humlebeskan är väldigt tydlig och inslagen av citrusfrukter blandar sig väldigt bra med den rostade malten och dess svaga toner av choklad- och kaffesmak. Efterbeskan hänger kvar länge. Även om jag inte tycker att denna öl har den där typiska jul-karaktären, i form av kryddnejlikor och stjärnanis, så är det alltjämt en väldigt trevlig ale som påminner om en något mörk amerikansk pale ale. Rekommenderas starkt som sällskapsöl eller på julbordet.
Betyg 7 av 9

Möt Bryggaren - Björn Falkeström från Oppigårds Bryggeri

Näste man ut i denna serie är som sagt Björn Falkeström från Oppigårds Bryggeri. Bryggeriet som vi svenskar har kommit att älska för deras otroligt goda och eftertraktade öl, såsom Amarillo Spring och Summer Twist. Håll till godo!

Bryggare: 

Vi har ingen bryggmästare. Däremot har Henrik och Christoffer gått Bryggeriteknisk utbildning i Grängesberg/Ludvika. Mattias går andra året och jobbar parallellt hos oss. Själv har jag ingen bryggeriutbildning alls.

Bryggeri:

Oppigårds Bryggeri AB

Hur länge har du jobbat med ölbryggning?

7 år

Hur länge har du arbetat i nuvarande bryggeri?

Jag började bygga bryggeriet 1997. 2003-12-31 krossades första malten

Vad är speciellt med ert bryggeri, vad skiljer er från andra?

Vi har egen borrad brunn på 125 meters djup. Vi har byggt alla byggnader från början. Det allra mesta har vi byggt själva.

Vilka öl bryggeri ni återkommande och vilka är era special- och säsongsöl?

Året runt: Single Hop Ale, Golden Ale, Starkporter, Amarillo. Tillfälliga öl: Winter Ale, Easter Ale, olika våröl o sommaröl, nu till SBWF kommer vi ut med tre öl som är helt nya: Hoppy Chinook, Hoppy Saaz och Bangalore Twice.

Hur kom det sig att du blev bryggare?

Jag bryggde öl första gången 1984. Sen har intresset ökat. Att det blev ett bryggeri beror på en del omständigheter som livet för med sig kombinerat med bryggarintresset och en viss envishet.

När bryggde du din första öl, och vad var det för öltyp?

Se ovan, men vad det var vet jag inte, det blev väldigt svagt och smakade mest jäst vill jag minnas.

Vilken öl är du mest stolt över att ha gjort?

Vi var mycket nöjda med Winter Ale i fjol. För övrigt så är det väl alltid kul när man lyckats göra en förändring i processen som förbättrar ölets kvalitet.

Vad gör en bryggmästare bra, anser du?

Noggrannhet

Hur får du inspiration till nya öl?

När man provar andras öl.

Har du någon Bryggmästar-förebild?

Nej inte nu längre. Innan vi kom igång så såg jag upp till de småbryggerier som startade på sent 1990-tal.

Vad drack du för öl senast?

Bangalore Twice från lagringstank.

Vilken är den godaste öl du druckit, hittills?

Ingen aning, men allt som är riktigt fräsch brukar ju vara riktigt gott om det inte är helt obalanserat. Ålö Ale på SBWF 2004 kanske, cAmarillo på SMÖF 2008 eller en Bergsmansöl som jag drack en kväll förra veckan.

Hur tror du att bryggerinäringen i Sverige kommer att utvecklas de närmaste 5 åren?

Om det finns intresse, ork och kapital så tror jag vi kan se framför oss ytterligare 3-6 småbryggerier som levererar flasköl i lite större kvantitet på Systembolaget.

Tills sist:

Om du var en Öltyp, vad skulle du vara då och varför? 

Svårt! Kräver lång eftertanke! Ber att få återkomma.

Familj?

Fru o två barn (10+15 år)

Om du inte brygger öl vad gör du helst då?

Grillar och dricker öl eller spelar dragspel och dricker öl.

Har du någon dold talang?
Spelar dragspel ibland.


Känner ni som jag, att det finns mer under ytan att utforska? Jag tackar Björn för att han tog sig tid med denna intervju och hoppas att få träffa Björn i egen hög person under SBWF för att få svara på frågan "Vilken öltyp är du?".

Jag hålls med slåttern...

Tänkte att jag skulle ge ett lite mer fylligt omdöme om Oppigårds Slåtteröl i kväll. Denna ljusa lager har av flera oberoende källor ansetts vara en av de mer tunna produkterna från Oppigårds och inte alls lika humle-fruktig som de vi är vana vid att Oppigårds öl brukar vara. Sekunderna efter att jag hällde upp denna öl och sedan doftade i glaset så kände jag faktiskt uns av svavel, vilket skulle kunna tyda på dåligt utjäst öl. Doftförnimmelsen direkt därefter gav en del päronestrar och smörkola. Efter den första klunken konstaterar jag att denna öl har en mycket framträdande beska som sitter i länge. Efterhand känns en viss restsötma med en tydlig maltkaraktär. I bakkant anas en fruktig ton.
På det hela taget en öl som är lätt att ta till sig och som har en stadig och lång beska. Påminner lite grann om en Pils faktiskt, kanske beror detta på den tjeckiska humle som använts. Ett mycket gott alternativ för er som vill byta ut en Staropramen mot något fräscht, svenskt!
Betyg 7 av 10

Oppigårds - Nya och Ny-gammla Öl

Gårdagens besök på Vinordic 2010 började med besök hos Oppigårds. Det var framför allt deras nya Summer Twist (11415-01) jag var ute efter (säljstart 3:e maj).  Denna pale ale är baserad på deras Late Summer Ale, som var en stor succé. Ölet har en bärnstensfärg, ett ganska fint skum och lagom kolsyra. Doften är ganska fruktig med tydliga inslag av aprikos och citrus. En ganska tydlig maltkaraktär känns också. Den innehåller humlesorterna Pacific Gem, Bramling Cross och Amarillo vilket ger den dess fruktiga och blommiga stil. 
Smaken är ganska fruktig med inslag av bär och aprikos. Den är ganska torr och har en tydlig efterbeska. Dessa egenskaper gör den nog just till en bra sommaröl helt enkelt. Påminner mer om Single Hop än Amarillo Spring. 
Betyg 7 av 10.

Nästa öl blev en ny-gammal sådan, Slåtteröl (11413-01), som bryggdes 2006 första gången (säljstart 3:e maj). Man förstår varför man vill fortsätta med denna vinnaröl då den fått medalj varje år sedan 2006. 
Denna ljusa lageröl har lite tysk karaktär med en tydlig maltsötma men som vägs upp med cascadehumle. Mina noteringar säger inte så mycket mer än att den var trevlig och angenäm. Definitivt inte Oppigårds mest karaktärsfulla öl men säkerligen en öl som går hem hos många. Betyg 7 av 10

Sist ut hos Oppigårds blev deras Indian Tribute. Denna öl finns inte att köpa på Systembolaget och det mesta av produktionen har tydligen gått till grannlandet Finland. En klassisk engelsk IPA med allt vad det innebär.
Doften erbjuder tydliga inslag av citrus och grape och förvånansvärt mycket malt. Tyckte faktiskt att denna var sötare än de båda tidigare öl. Humlen består av cascade och centennial vilket jag tycker ger den dess IPA-karaktär. Smaken är genomgående frisk med en bra beska. Väldigt tydlig restsötma. Maltigheten och en aning alkohol-genomslag gör den till en lite annorlunda version än vad många andra producerat de senaste åren tycker jag, kanske för att de flesta andra producerar amerikanska versioner? Den är för den sakens skull inte alls dålig, tvärtom, karaktärsfull och med en klassisk tolkning….Betyg 8 av 10.

Med näsan i syltburken - Oppigårds Easter Ale

Så var det dags att prova årets version av Oppigårds Easter Ale, som är en Old Ale enligt BeerAdvocate. Blev inte riktigt klok på om det var till årets brygd som de ändrade receptet eller om det var förra året, men så här gick det;
Fin skumkrona och en härligt rödbrun färg. Hade jag haft ögonbindel och doftat på denna hade jag kunnat svära på att någon ställt en syltburk framför mig. Doften var verkligen söt och syltig, nästan som aprikospuré på burk med ett metalliskt inslag. Vissa toner av smörkola infann sig också.
Smaken hade, förutom aprikos och lite citrus, ett inslag av kolagodis. Eftersmaken antydde lite knäckebröd. Detta är ett helrätt öl på påskbordet, men definitivt inte Oppigårds bästa öl. Välbalanserad, bra beska med lite restsötma och väldigt fruktig.
Betyg 7 av 10

Oppigårds Amarillo Spring

Nästa öl på gårdagens provning var Oppigårds Amarillo Spring. En amerikansk pale ale (APA) i Oppigårds tappning. Färgen var återigen gyllengul men med ett skum som övergick i kvarhängande draperingar. Doften var en ren och skär humlebomb med alla attribut som sig bör. Otroligt fruktigt med kraftiga inslag av grape och även citrus, fläder och aprikos.
Smaken var lika fruktig den, med en härligt kvarhängande beska. Denna öl måste vara en av de bästa på marknaden just nu, speciellt som svensk APA. Denna öl kan sammanfattas som en extremt fyllig humlebomb med lång efterbeska och en kraftig överton av grape. 
Betyg 8 av 10

SPRING och köp Amarillo Spring

Ja, vad säger man? Oppigårds har gjort det igen. Detta är det absolut bästa de har producerat hittills, och kanske det godaste man kan dricka just nu. För er som ännu inte har provat Oppigårds senaste skapelse kan jag bara börja med att säga - SPRING till Systembolaget per omgående. Förväntningarna var stora - förutsättningarna var goda - Oppigårds och Amarillo-humle.

Doften exploderar i ansiktet med mycket stora inslag av grape, aprikos och vårblommor. Något mörkt bärnstensfärgat med kvarhängande draperingar på glaset.

Smaken var enormt stor med kraftigt inslag av grape och aprikos/mango. Visst inslag av gräs kunde skönjas. En underbar krispighet i gommen och en lång välbalanserad humle-beska. Kanske en aningens malt-sötma kändes? Efterbeskan dröjer kvar länge.

Man blir alldeles salig. Som sagt SPRING och köp några flaskor SPRING! Har vi otur så försvinner denna öl efter 30:e april!

Betyget kan absolut inte bli annat än 10 av 10